Chuối Ngự
Doc bờ sông Châu Giang - Hà Nam có nhiều nơi nổi tiếng về trồng Chuối Ngự. Nhưng ngon nhất, vẫn là Chuối Ngự được trồng ở vùng chiêm trũng thuộc làng Đại Hoàng (Lý Nhân, Hà Nam).
Theo lời các cụ cao niên trong làng kể lại thì Chuối Ngự có từ thời nhà Trần, các làng xóm ở Hà Nam, nhiều vùng đất là quê hương, thái ấp các vua quan nhà Trần, những ông Vua đánh giặc giỏi lại rất mực thương dân nên được nhân dân vô cùng quý trọng. Người dân trong làng Đại Hoàng trồng được loại sản vật quý giá dâng lên vua, vua rất thích món ăn này, từ đó cái tên Chuối ngự được ra đời.
Chuối ngự
Quả Chuối Ngự ngắn , nhỏ, mỏng vỏ, mềm nuột, màu vàng nhạt, bỏ vỏ chuối để lộ ra ruột vàng sậm, thơm nức, ăn vào có vị ngọt mát, rất bùi. Quả Chuối chín với hình dáng xinh xinh, bụ bẫm, Các cụ ngày xưa thường ví quả Chuối Ngự như " búp tay cô gái" vẫn thường kéo sợi, dệt vải ở vùng quê đồng chiêm trũng.
Việc trồng và chăm sóc cây Chuối Ngự cũng rất cầu kỳ, chuối không ưa chăm bón các loại phân uế tạp, mà chỉ thích hợp trồng ở những vùng bùn ao được phù sa của sông hồng bồi đắp. Khi chuối chổ buồng sắp chín cần phải dùng sào để chống đỡ sức nặng cho cây chuối, Buồng chuối được che chắn cẩn thận bằng bao tải tránh sương muối, côn trùng xâm hại, ảnh hưởng đến chất lượng của buồng chuối.
Bảo vệ buồng chuối
Chuối Ngự không để chín cây mà khi chuối dần ngả sang màu vàng là phải hạ buồng xuống, đưa vào các lò giấm thủ công. Lò giấm bằng vách đất, với nhiệt độ luôn ổn định cho Chuối chín mà không bị nẫu, mỗi lò có thể dấm được trên dưới 10 buồng chuối cùng một lúc.
Vào mùa chuối chín, hương thơm được tỏa khắp gian nhà, khách đến nhà chơi từ xa đã cảm nhận được hương thơm của Chuối Ngự phảng phất. Những phiên họp chợ luôn được nhuộm vàng bởi không gian xung quanh là những buồng Chuối chín vàng, cái màu vàng làm mê mẩn, say đắm thực khách.
Theo như Nguyễn Tuân đã từng chia sẻ: Màu vàng của Chuối Ngự làm cho phiên chợ rực sáng lên như nhuộm tắm trong một cái ráng trời óng lộng của một buổi chiều cuối thu.
Chuối Ngự giờ đây đã là một đặc sản nổi tiếng khắp trong và ngoài nước, người dân thường mua chuối vào những ngày rằm, mồng một, lễ tết, mua làm quà biếu người thân, bạn bè , đồng nghiệp vào những dịp quan trọng như thể hiên tình cảm chân thành của mình đối với người nhận. Món quà tuy giản dị nhưng chứa đựng rất nhiều ý nghĩa tình cảm giữa con người với con người giống như những nải chuối trong một buồng chuối.
Nếu bạn có dịp một lần ghé qua vùng Đồng Chiêm Trũng thì hãy dừng chân để thưởng thức đặc sản Chuối Ngự Tiến Vua một lần bạn nhé, chắc rằng bạn sẽ rất hài lòng với hương vị tuyệt vời của đặc sản quê hương này.
Mọi người có nhu cầu Mua Chuối Ngự xin vui lòng xem chi tiết tai ĐÂY
Liên hệ SĐT: 0934.999.235
Website: http://ngonthe.com/dac-san-dan-gian-viet-nam/chuoi-ngu-tien-vua
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét